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Recette – Quenelles lyonaises

Dans cette recette je vous propose de nous attaquer à un classique de la cuisine lyonnaise : les quenelles.

Ayant de la famille à Lyon, je n’ai eu d’autre choix que de prouver ma légitimité de néo-lyonnaise à travers ma cuisine.

Si l’exercice peut sembler difficile de prime abord, je vous assure que c’est tout à fait réalisable !