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Recette – Pates carbonara veggie

Qui a dit qu’en devenant végétarien.ne on devrait renoncer aux délicieuses pâtes carbonara ? Découvrez vite la recette revisitée !

Ingrédients

• 500g de linguine ou autre type de pâtes
• 200g de tofu fumé
• 2 oignons émincés
• 25cl de crème de soja
• 40g de parmesan râpé
• Muscade moulue
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Recette

1. Et que ça saute : Faites revenir les oignons coupés en rondelles dans un peu d’huile d’olive. Faites-les cuire environ 5min à feu moyen et ajoutez le tofu préalablement coupé en fines lamelles.
2. Chaleur : Faites griller le tout, ajoutez ensuite la crème liquide (pour les gourmands, doublez la dose de crème), quelques pincées de muscade, du sel et du poivre et laissez prendre à feu doux.
3. Pasta : Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et mélangez-les à la sauce. Saupoudrez de parmesan et dégustez ! Pour plus de gourmandise ajoutez un jaune d’œuf (Elevé en plein air au minimum, les œufs Poulehouse sont très bien).

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